20 Kue Cokelat Mini | Tim Dapur Saji | penerbit PT Media Boga Utama | Cetakan Pertama Tahun 2012 | Priscilla Auldrine
RESENSI 30 MENIT DAN CAKE COKELAT
Dalam keadaan super yang teramat sangat mepeeeet, buku apakah gerang yang akan teman-teman pilih? Sejujurnya ini pun berat bagi saya, tumpukan buku tertipis rasanya sudah pernah saya resensi (saking parahnya penyakit last minute ini) 🤣🙏
Daaannn….ini lah yang saya comot. Tadaaaa, buku resep.. LOL! 🤭
Well, manteman..ini adalah kisah tentang perjalanan coklat di dapur buibu. Coklat yang kemudian diolah menjadi cake favorit semua orang, kecuali mereka yang ga suka coklat pastinya.
Di part awal kita akan diajarkan tentang pemilihan bahan. Bagi newbie seperti saya, ini penting banget. Mengapa? Karena berkat buku-buku semacam inilah saya baru paham kekentalan telur, temperatur telur, pemanis pengganti gula pasir dan pengolahannya dan bahan-bahan lainnya.🤦🏻♀️
Kemudian ada beragam metode pembuatan cake ada sponge, teknik butter type, dan kombinasi antara keduanya, kemudian chiffon, Taiwan. Ternyata bikin cake bisa beragam. (Baru tau saya, kemana aja kemarin-kemarin 🤣)
Kemudian bentuk cake sudah pasti beragam. Tergantung loyang dan jenis cake yang dibuat. Lalu yang cukup penting juga, ada filing yang biasa ditambahkan dalam adonan. Umumnya ada coklat, keju, buah, umbi, kacang sampai jus buah, atau gabungan dari bahan-bahan ini. Lalu pemanis tampilan tentunya tak kalah penting adalah toping. Bisa dengan siraman coklat, kacang, keju, campuran coklat putih dan buah.
Sebagian besar buku ini tentunya berisi resep kue, tapi di sini tidak hanya kue dengan cetakan mini. Tapi juga dengan loyang besar tapi bagus juga disajikan dalam bentuk mini.
Sekian.
#resensiAgustus2020
Komentar